作为一家在黄海森林公园享有很高声誉的酒店，温泉酒店自2017年开业以来，便备受业界关注。高端的装修风格、先进的设计理念、品质出众的住宿餐饮，以及优质优量的服务，都让温泉酒店成为来黄海森林公园游玩绝对不能错过的奢选之地。

那到底是什么样的管理模式让温泉酒店独树一帜呢？温泉酒店餐饮部负责人陈敏花的“小水滴，大管理”就是酒店高质量管理的重要法宝之一。

今天，我们特地邀请到了温泉酒店餐饮部负责人陈敏花经理，进行了一次深度对话。现在，就让我们一起进入本次“高手在一线”Emily Chen陈敏花的专访之旅，了解“小水滴，大管理”背后的故事。

陈敏花，2010年步入酒店经营管理行业，已经拥有12年星级品牌酒店的餐饮管理经验，熟悉餐饮及行政管理等运作部门的整体架构和统筹运营。在跨地域数年的工作中，陈敏花始终秉承“顾客至上”的经营理念，持续激励团队成员实现自我突破，有效助力团队屡创新高。

图为每日工作小结

陈敏花从温泉酒店筹备期就来了，今年已经是第五个年头了，虽然有时候会很累，但是因为热爱，所以选择不离不弃。

晨会、中晚餐前会议、包厢巡视检查这些工作都是从她入职以来每天都必须落实的。工作中的她兢兢业业、严于律己。她说：“自律并不会直接给一个人带来成功，却能决定一个人一段时间内的发展高度，当你不断严格要求自己，不断用心完成一件件小事，回头看你会发现，你这一段时间的付出与收获，就已经将你提升到一个人生新层次了，而你想要的成功，也会在不断自律、不断提升人生新高度的过程中，越来越近。”

“小水滴，大管理”的管理思维可能就在这个时候萌生了。

一位酒店服务人员告诉我们：“陈经理时常以身作则，酒店忙起来人手不够时，就亲自上阵，她总是把微笑挂在脸上，做事也特别干练。”在采访中，陈敏花也告诉我们，她一直崇尚奖惩分明的管理制度。她说，“对我而言，‘以人为本’是工作的理念，绝不是一句口号。从点滴小事尽可能关心帮助员工，保持同理心，这非常重要。例如确保员工每日都能在员工餐厅享有热食。我非常尊重我们的员工，让每一名员工都能感受到自己就是这家酒店的主人，只有保持这样的认知，他们才能思考每一个动作、思维、语言，是不是真正做到款待客人。同时，我也期待真忱的服务能够带来顾客的满意。员工上下级之间是同等关系，与其说是带领，不如说是“唤醒”，唤醒员工对工作的理解，加强他们行动的动力和热情”。

“小水滴，大管理”，关心热爱每一名员工，集聚每一滴力量，与员工双向奔赴是管理的大智慧。

在酒店工作当中，时常发现客人用餐结束离开后，包厢里的电视、空调、灯依然开着，一些服务员并没有意识到需要及时关闭，看似不起眼的动作，日积月累其实可以节约很多能源，为酒店节省下不小的一笔开销，所以她要求每一名员工都要做到包厢无人即无能耗。

一个水龙头，如果每次都不拧紧就会有一滴水的浪费，看似不起眼的一滴水，日积月累，积少成多，便形成一个巨大的浪费。节约每一滴水，每一度电的观念对于个人、对于酒店乃至整个景区都将是一笔巨大的“财富”。

“小水滴，大管理”，节约每一滴水，从点滴做起，从你我做起。

陈敏花何尝又不是一个小水滴呢？如果将整个景区和酒店比作一片汪洋，她便是其中的一个小水滴，默默地发挥着作用。常言道，“柔弱似水”，可见，水通常是柔弱的。然而，当弱不禁风的小水滴，长年累月滴往同一个地方、同一个方向，则水滴石穿的力量不再柔弱，而会变得坚不可摧。“水滴精神”在她身上被完美地呈现出来，她将酒店的餐饮管理开展的有条不紊，为酒店的发展做出了不可磨灭的贡献。

其实，景区的每一名员工都是一个小水滴，都在各自的岗位上贡献力量，若干的小水滴汇聚在一起便成了汪洋大海。