酥脆的樱花曲奇

一口下去

满是春天的味道

【难易程度】

★★★★☆

【需备食材】

黄油100g，糖粉50g，低筋面粉160g，全蛋液35g，盐渍樱花1包，红丝绒液5g；

【制作步骤】

1、先冲洗盐渍樱花表面的盐份，用温水浸泡1小时，用厨房纸巾吸干水份备用；

2、黄油切小块室温软化后加糖粉和盐打发至泛白，分两次加入全蛋液搅拌均匀；

3、加入红丝绒液揉成均匀的红色；

4、筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态；

5、用刮刀拌成面团，整理成长方形放冰箱冷冻20分钟；

6、到时间后取出切片平铺垫好油纸的烤盘上；

7、烤箱设置上下火160度开热风烤18分钟，酥脆的樱花曲奇就新鲜出炉啦！

桃花夭夭，灼灼其华

美容又养身的桃花燕窝羹

当然是春天限定必尝啦

【难易程度】

★★★☆☆

【需备食材】

鲜桃花5-10朵，糯米50g，牛奶200ml，冰糖20g，燕窝一盏；

【制作步骤】

1、燕窝用纯净水泡3小时，洗净沥干备用；

2、先将糯米用水泡2小时，将桃花洗净备用；

3、将泡好的糯米放入锅内，加入牛奶、冰糖、纯净水用小火熬煮40分钟；

4、将泡好的燕窝放入隔水炖盅内，隔水炖40分钟后，加入炖好的糯米、撒上洗净的桃花即可。

桃花盛开飘酒香

浓香甘醇沁新房

【难易程度】

★★★★☆

【需备食材】

糯米500g，甜酒曲2g，可食用桃花20g；

【制作步骤】

1、糯米用清水淘洗，浸泡4小时以上；

2、桃花挑拣出新鲜的花朵，用清水洗净去除表面浮尘，再用厨房纸吸干或者晾干，表面不要有生水；

3、糯米放蒸笈里铺平 （桃花也可以一同上蒸笼)蒸40分钟左右蒸熟；

4、刚蒸完的糯米，可以加入一些纯净水降温，并且拌至粒粒分明，调整米的含水量；

5、糯米降温至 40度左右，就是手摸微微有点温热的程度，就可以加入酒曲搅拌均匀；

6、放入消毒过的密封罐，在中间挖一个V形的凹槽，封口后挂上日期牌，放在温暖的地方静置发酵，夏季3-5天，冬季5-7天；

7、用纱布和漏斗过滤出酒液倒入干净的密封瓶里，桃花酿就完成了。