节前，江苏第二家盒马X会员店落户南京，这也是全国第七家盒马X会员店。对这家新会员店，南京市民表现出空前热情。据不完全统计，盒马X会员店南京会员办卡量暂列全国第一。当下，受电商等模式冲击，实体商超普遍“压力山大”，新兴的收费制会员商超多采用仓储模式，且大多仅对会员开放购买，这一模式究竟有何魔力，得以如此受追捧？

做厚服务，赢得消费者口碑

收费制会员商超的客单价通常在千元左右，瞄准的主要目标消费群体是中高收入家庭以及中产阶级、对品质生活有一定需求的人群。此类商超通常要收取会员200—300元不等的年费，但它们不仅可以让消费者以较低的折扣买到市场上不多见的优质商品，还能提供一系列配套优质服务。在收费会员制商超，试吃服务几乎成为“标配”。在盒马酒类专区，经过认证的品酒师会帮助消费者挑选。针对养宠物的家庭，还提供了宠物寄养服务。山姆会员店则会不定期举办红酒品鉴会，让消费者学习红酒的相关知识，2019年更是成立了健康中心，为会员提供3个项目的免费体检。COSTCO还提供轮胎维修、体检、视力检查、照片冲洗、保险等附加服务。会员卡背后的增值服务让不少消费者感到物有所值，在南京一家外企上班的周女士表示：“和传统超市相比，我更喜欢在这种地方购物，隔段时间就会去一次，每次都是大采购。这种超市服务都很贴心，而且种类很齐全，试吃服务让我可以不用踩雷，对我来说还是很方便的。”

做多商品，拓展选择空间

客观而言，“全球采购”“供应链能力”“自有品牌能力”等堪称收费制会员商超的共性核心优势。但不同商超的侧重点也有所不同。例如，盒马除了发展全球产地合作外，更注重挖掘本地市场的潜力，在全国有超过550个直采基地、136个盒马村，这些上游的产地，能把品质商品以最快的速度输送到X会员店。山姆在各个国家和地区，都有当地的零售商、供应商资源，更注重把全球精选商品供应到线下商超市场。例如较受欢迎的母婴类产品、进口奶粉、进口尿不湿等都吸引着准妈妈们。正在山姆店购物的“两孩”妈妈杨女士说：“这里的进口奶粉种类很多，而且品质都有保障，我来这里买得最多的就是宝宝的奶粉、尿不湿了。价格比其他母婴店低很多，买多了会员费都省出来了。”麦德龙PLUS会员店则有超过2000种商品，其中超过40%为进口、独家与自有品牌。高品质、多种类、差异化，成为牢牢黏住消费者甚至让消费者接踵而至的重要原因。

做高性价比，激发消费热情

与传统大卖场不同，收费制会员商超通常采用仓库式陈列方式，批零兼营，薄利多销，商品价格有很强的竞争力。据介绍，此类商超通过大规模采购、大规格包装、优化供应链布局等各个环节来降低成本，让消费者感受到突出的性价比。例如在盒马，采用整牛进口，国内自行加工，让肉牛从养殖培育、出栏屠宰、冷链物流、线上线下销售到售后溯源等，实现全程数字化。不仅品质有保障，而且价格也有竞争力。在山姆，鸡蛋从出生到商超下架都有严格的时间限定；相关水果在上架前，甚至要经过近百项农残检测。正在南京盒马X会员店购物的70多岁的李奶奶说：“我们第一时间就办了会员卡，觉得这种超市商品的品质特别让人放心，尤其对我们这些老年人来说，非常友好。”

虽然竞争激烈，但对于各种商超而言，品质、价格、服务是王道。江苏省重点培育智库、现代服务业智库研究员、南京财经大学副教授毕朝国在接受采访时认为，收费制会员超市，主要能锁定有效的目标用户，通过多元化服务提升用户体验，对会员的消费行为、购买意愿、喜好特征、需求习惯等进行立体式全方位大数据分析，使得供需匹配更加精准，实现圈子消费和粉丝经济的良性互动，打造企业核心竞争力。

目前，消费者对商品种类、品质、价格诉求普遍越来越高，不少企业纷纷采用或推广付费会员模式。随着该领域竞争的日益激烈，收费会员制商超之“风”能否持久，有待市场给出最终答案。

记者：王新茹