伴随着浓浓的春意，新鲜的野菜陆续上市。据统计，目前生长在南京的野菜，可食用的就有100多种。初春的野菜，由于茎叶鲜嫩，比较可口，受到很多读者朋友的喜爱。南京市中西医结合医院治未病科专家夏公旭副主任中医师提醒，虽然春季的不少野菜有食疗功能，但是食用的注意事项也有不少，如何做到食用野菜健康与美味兼得呢？

　　1.荠菜

　　食疗功效：凉血止血、补虚健脾、清热利尿。

　　专家提示：虚寒体质的读者朋友不宜多吃，肾功能不全的患者要少吃。

　　2.菊花脑

　　食疗功效：疏风散热、护肝明目、清热解毒。

　　专家提示：菊花脑清炒、煮汤都比较适宜。大便秘结、目赤肿痛者可适量食用，虚寒体质及腹泻者不宜食用。

　　3.香椿头

　　食疗功效：健胃理气等。

　　专家提示：香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。虚寒体质的读者朋友不宜多吃。未用开水烫过的香椿忌食。

　　4.枸杞头

　　食疗功效：有补肝肾、益精气、清热除渴、明目的功能。

　　专家提示：虚寒体质的读者朋友不宜多吃。

　　5.马兰头

　　食疗功效：含丰富的维生素，其维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑橘类水果。有清热解毒、止血、散结消肿作用。

　　专家提示：对于由于燥热容易出现流鼻血、咽喉炎、扁桃体炎等症状的读者朋友是不错的食疗佳品。虚寒体质的读者朋友不宜多吃。

　　6.豌豆苗

　　食疗功效：含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

　　专家提示：肾衰、胃出血、胃溃疡、肠炎患者少吃。

　　夏公旭副主任中医师特别提醒，有的野菜虽然新鲜，但是如果生长在工业区周围、汽车经常经过的道路两旁，这些地方的水源、土壤中含有的重金属元素相对较多，毒素可能进入植物沉积下来，不宜采摘食用。即使是在环境比较好的地方采摘的野菜也不宜多吃，因为多数野菜性寒味苦，容易伤及脾胃。初春野菜，尝尝鲜就可以了。　

记者：鲁冬妮